准备食材：白萝卜、干辣椒、米醋、冰糖、食盐。

白萝卜无需清洗，刮掉外皮，切成四方块。

装入干燥的盆中，加入1勺盐，上手抓拌均匀，静置30分钟。

将多余的水分倒掉，再分别把萝卜攥一攥。

用凉白开淘洗两遍。

准备一个无水无油的干燥瓶罐，把萝卜块依次放进去，加入5块冰糖。

倒入米醋，淹没萝卜为止，然后密封盖子，放进冰箱中冷藏一夜，第二天就能吃。